Microondas o frigorífico: cada cuánto tiempo deberías limpiar estos electrodomésticos para evitar intoxicaciones

La higiene a la hora de cocinar es fundamental para evitar riesgos, pero en muchas ocasiones pasamos por alto la limpieza de esos electrodomésticos en los que almacenamos o cocinamos los alimentos, como el frigorífico o el microondas. Y es que, con el uso, es normal que queden restos de comida, lo que puede generar malos olores y, en consecuencia, proliferar bacterias que aumenten el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.

En el caso del frigorífico, según los resultados de un estudio realizado por expertos de la Universidad de California, en cada centímetro cuadrado del interior de la nevera habita una media de 11,4 millones de bacterias, por lo que la limpieza es esencial para evitar que los alimentos se deterioren y puedan causar daños a la salud. Además, un frigorífico sucio puede afectar la frescura de los productos, reduciendo su vida útil y generando riesgos de contaminación cruzada.

Pasando al microondas, existe la creencia de que el calor que emite es suficiente para eliminar las bacterias que podrían proliferar en su interior. Sin embargo, esta idea es errónea. Este mito fue desmentido por la Universidad de Valencia, que ha demostrado que el microondas no tiene un efecto destructor sobre los microorganismos presentes en él. El calor generado por el microondas no es uniforme y no llega a todas las áreas de su interior, lo que permite que las bacterias sigan presentes.

Por ello, conociendo las terribles consecuencias que obviar la limpieza de estos electrodomésticos puede tener en nuestra salud, es crucial higienizarlos de vez en cuando. Pero, la pregunta que muchos se hacen es: ¿cada cuánto tiempo debo hacerlo para que sea seguro? A esta cuestión ha respondido el tecnólogo en alimentos y divulgador Mario Sánchez (@selfifood en Instagram).

«Nos gusta comer, nos gusta cocinar, pero a la mayoría la limpieza se nos complica. Sin embargo, debes saber que mantener una buena higiene en tus electrodomésticos te va a mantener lejos de las intoxicaciones alimentarias», explica Sánchez.

En cuanto a la limpieza del frigorífico, este experto recomienda hacerlo «a fondo», al menos una vez al mes. «Esto implica retirar todos los alimentos del interior y limpiar a fondo todos los estantes y rincones del mismo». Otro de los grandes olvidado, como hemos señalado anteriormente es el microondas, lo mejor es «darle un buen repaso una vez a la semana».

A esta lista de electrodomésticos que requieren atención también se suma la cafetera. Sin embargo, es importante tener en cuenta el modelo. «La cafetera italiana de toda la vida necesita una limpieza diaria, mientras que para una de cápsulas o superautomática quizá baste con una limpieza semanal», señala Sánchez. En el caso de las cafeteras automáticas, muchos modelos tienen programas de autolimpieza, pero aún así es recomendable realizar una limpieza manual periódica para evitar la acumulación de aceites y restos de café.

Además, Mario Sánchez realiza una recomendación acerca de los productos que debemos usar para esta tarea. Generalmente, se deben emplear «jabones y detergentes» que no dejen residuos peligrosos en las superficies. Aunque el vinagre es conocido por su capacidad para eliminar malos olores y restos superficiales, no es un desinfectante. Por lo tanto, no deposites toda tu confianza en él. Para acabar con los microorganismos o bacterias que hayan podido proliferar en estos electrodomésticos, debemos utilizar soluciones a base de lejía, pero siempre diluidas en la proporción correcta y aclarando bien con agua para evitar cualquier tipo de toxicidad.